【Yuki移動廚房】黯然銷魂包

又到3點3!「嘆杯茶食個包」。除了食叉燒包,不如食個黯然銷魂包!煎到香脆嘅蜜汁叉燒加上燶邊太陽蛋,流心蛋黃配上叉燒的油香,再加上麵包,就係黯然銷魂飯的華麗變身:「黯然銷魂包。」除了用方包,亦都可以揀選自己鐘意的麵包,今次就用了Bagel(貝果)。用露營用嘅多士煎Pan將叉燒煎香,就唔使帶多隻煎Pan,煎完仲可以用嚟煎埋蛋,加上預先準備好嘅Bagel。鹹香嘅蛋汁同脆身麵包形成雙重口感,再加杯即磨咖啡,就完成100分嘅下午茶餐!

材料(1人份量)
Bagel (貝果)1個
叉燒 150g
蛋 1隻

做法:
1. 將現有叉燒切粒,大小可因應需要調整。
2. 燒熱多士煎pan,然後將叉燒落鑊炒至焦香,備用。
3. 用剩下的油煎蛋,煎至蛋邊呈現金黃便可。
4. Bagel切開一半,鋪上煎好的叉燒,然後太陽蛋,灑適量的鹽便成。

燒熱多士煎pan,然後將叉燒落鑊炒至焦香,備用。
Bagel切開一半,鋪上煎好嘅叉燒。
最後,加上太陽蛋,灑少許鹽就造好黯然銷魂包!
嘗試轉用甜餐包效果都幾好。

小分享
如果覺得太陽蛋太生的話,可以於pan邊灑少許水,然後蓋蓋焗2-3分鐘,蛋黃表面會少許熟,
入口便不會太有蛋腥味!

文:Yuki Ho

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