我行故我素

我行故我素

── 當行山友遇上茹素插畫師

「我也摸不着頭腦，為什麼一本行山雜誌會訪問我關於食素的事？」眼前這位正就讀香港中文大學新聞與傳播學系三年級、早些時候因着好玩把頭髮剷了個青的馮一芯（Samantha）笑問。行山與食素本是兩回事，但或許正是因為她在Facebook上的那句：「I can’t see and pat on a cattle when I hike and eat beef after I hike.」（我不能行山的時候看看及輕撫一頭牛，下山後卻又吃牛肉）辣着了火頭，大家都覺得不能放過這個人，於是捉住她來談談如何看待食素這回事。

記者：陸明敏
攝影：史雷杰
畫作及部份相片由受訪者提供

「我本身喜歡行山，所以也喜歡大自然。行山時你不會主動殺牛，或者見到野豬就想食牠，因為我們覺得牠有生命，或者覺得不人道，也不想破壞大自然，或騷擾牠們，所以也不應該付錢給屠夫宰殺牠們。」2016年3月，Samantha透過一位朋友接觸到「Zero Waste」（零廢棄）的概念，於是開始食素，接觸了好些朋友交換資訊，發覺環境公義真的缺席。「一班人投訴北極熊很瘦的時候，並沒有留意到自己可以做的事。食素的重要性在於可以自己一個人行動，不需要等政府審批一百萬年才可以做。若果你一邊想保育郊野公園，自己卻使用棕櫚油或者食牛肉、豬肉，那很矛盾。」

• 「食人又是否可以？」

雖然振振有詞，但Samantha同時大呼自己不是道德L，食素最終只因過不了自己那關：不想殺害及食用有同樣感受能力的生物。根據一些研究(1)指出，豬與狗的心智能力與社交能力其實差不多，如果我們能夠接受食豬，又是否能夠接受食狗？不要忘記，在外國飼養寵物豬的，大有人在。「一隻BB豬就有3歲小朋友的智商。食人又是否可以？」

食素看似是個人的事，Samantha卻想做多一點點。她發起兩個行動，一個是售賣自家設計T-shirt，為大澳護牛組（Tai O Community Cattle Group）籌款，想為無法發聲的牛發聲，「如果那些人買了T-shirt，知道100%收益捐給護牛組織，他們就會與牛產生聯繫。我想讓他們知道，他們一方面在幫牛，另一方面卻在食牛。」另一個則是開設「救救港豬Hong Kong Pig Save」（OK，這與政治無關）Facebook專頁，每隔一兩個星期在專頁召集群眾走到屠房，以畫筆及相機紀錄屠房中的慘慘豬。「外國有很多類似組織，我希望香港也會有這些組織，讓運動可以走前一步，始終素食這個圈子太小。我希望透過呈現豬真實的聲音及樣子，讓大家見到不只是碟上的豬肉，而是一個真實有感受的生命。印橫額的錢，都是自費的，我想有更多人一起來屠場看。就算沒有用，都需要有人去做。」

走到屠場，滿目蒼涼，處處都是豬的慘叫聲，滿身傷痕的豬媽媽與小孩被迫關在狹小的地方動彈不得，身體被燙上一個又一個的編號，牠們只是一堆數字。一到晚上10點就是豬隻被宰時刻，長大了的被宰，還未長大的就被運走烤成乳豬。說到痛處，Samantha不禁大叫：「Oh my God！」真的很可怕。「如果大家都見到屠房，就會食素。我們的城市就是會把這些不堪入目的屠房放到老遠，大家都不想見到。」正因為過於黑暗，老闆害怕他們的紀錄影響生意，當Samantha與其他一同到場的人走到屠房前時，工作人員就會一邊趕走他們，一邊反錄影他們的一舉一動，好留下他們「搞事」的證據。但Samantha不會怕，至今仍然堅持帶隊走到屠房作見證人。
再推遠一些，食素也可能與地球上所有人有密切關係——說的並不只是碳排放等環保概念，Samantha從女性主義的角度去為食素辯解。她的Facebook上有一句：「Feminists aren’t feminists unless vegan」（女性主義者必定同時是素食者）。Samantha一邊驚訝記者「五毛」般起底，一邊笑着解釋：「女人被物化，以及有感受的動物被物化，兩者其實是平行。一個女性怎樣穿衣，會被評頭品足；而一隻母牛何時懷孕，何時產奶，完全被人類控制，這應該是女性本身可以控制的，但人類把手伸進牠的子宮，強行令牠受孕，生完又拿走牠的BB，奪取她的母乳。同樣的事不會發生在人類身上。」那麼，如果是男性的動物，又可以如何從女性主義的角度去看？「我們有很多名詞，很多ism（主義），都是談論生命基本的權利，女性主義的定義很多，但在我心中就是兩性平等。平等都是很基本的質素，只是我們把它ism化。」

說來容易，但要真正推動身邊的人實行，並不簡單。自言畫畫比說話好的Samantha一直強調自己不是道德L，因為她平常不會囉唆地叫朋友食素，去茶餐廳的話，通常點麵、菜、豆腐就好，遷就遷就。唯獨是日對夜對的家人，如果不嘗試說服他們，Samantha會感到心理不平衡。「他們也不是食素的，但我媽因為我都煮少了肉，多吃了海鮮。我自己也會走到街市買很多菜及豆類製品，經過肉店也會覺得噁心。」有一次，Samantha把自己的爸爸拍片放上Instagram「公審」，她一臉無奈，「有一次打邊爐，他們竟然拿了一隻生蟹來，我在牠被『一鑊熟』之前與牠聊天，餵牠吃蘋果。當他們放牠入鑊時，那隻蟹竟然反擊，𠝹損了我爸爸，牠跌落枱底嘗試逃走，但最後被我爸爸強行挾落去。」

• 行山消耗大　無礙食素

那又可以怎樣說服行山人士吃素呢？記者猜想，有些行山人士也許會覺得長期食素很易肚餓，非要吃肉填肚不可，或許都只是迷思。「我在香港也有素食的健身隊朋友，很大隻很誇張。其實人類食素都幾正常，從身體結構看，人類的牙齒與腸道長短，與絕對的肉食動物極不同。補充能量方面，我們可以吃生果，有果糖；吃果仁，有健康的油份；或者吃麵包、種子，都是碳水化合物及脂肪的來源，動物脂肪對身體有負荷，在你覺得有力的一刻，都會帶來反效果。或者很多時候都是自己呃自己，覺得沒有吃肉就會肚餓。大腦都需要經過訓練，不要覺得沒有肉就很緊張，要習慣吃其他東西，你會發現自己能吃更多東西，多過依賴某一種肉類。」

Samantha走這條素食的路，困難嗎？「不困難，香港也有好些素食團體，有人支持你，你就很易做決定。」

(1) Thinking Pigs: A Comparative Review of Cognition, Emotion, and Personality in Sus domesticus: https://escholarship.org/uc/item/8sx4s79c#page-12

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原刊於《風火山林月刊》第二十期　２０１７年３月５日

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