無火野炊起革命

戶外煮食殊不簡單，又要爐頭又要Gas又要煲，說穿了，就是帶一個廚房出街，但近月有新產品上場，只需一個飯盒、一個發熱包，就可以讓山友輕輕鬆鬆飽足一餐。

記：任盈、鄭雯廸

某年冬天，記者到西貢灣仔露營，準備在漫天繁星下來個熱辣辣打邊爐，開爐之際，接駁爐與支裝Gas的喉管突然漏氣搶火，火焰離記者不到半呎距離，在驚險一刻趕緊關掉。這種意外不算常見，但傳統爐具免不了要用明火，總有一定危險性。近月有不用明火的戶外煮食爐具登陸香港市場——不，破格到連爐都唔係，是一個飯盒，用發熱包煮食的飯盒。

• 煮菜烚蛋僅20分鐘

BAROCOOK免生火飯盒（下稱飯盒）為韓國出產，有兩層設計，內層為不銹鋼，外層為膠盒，先將發熱包放入膠盒，注入適量清水，暖包會漸漸吸水、膨脹、發熱，冒出蒸氣，再將放好食物的不銹鋼內層放入膠盒，然後蓋好，即可加熱及煮熟食物，每包發熱包的最佳加熱或煮食時間為30分鐘，假如煮公仔麵只需15分鐘，煮熟飯菜、烚蛋只需20分鐘。

「揹住咁重裝備去行山或者露營都幾辛苦，而家你可能帶兩樣野（飯盒及發熱包）都做到晒所有野，其實幾方便。」維豐企業國際有限公司銷售經理Michael為產品香港代理商，他指飯盒有不同大小以供選擇，由270毫升至1,200毫升，配合不同發熱包使用，品牌更另有咖啡杯及方便奶瓶，而產品附有隔熱套，減少燙傷風險。

Michael透露，這種戶外求生法寶，最早為美國軍用，後來越趨普及。「這個Concept對香港來說應該幾新，但（在外國）大槪已推出四至五年左右，一開頭先落戶英國及澳洲，之後慢慢發展至美國及菲律賓。」他又提到，原來澳洲山火嚴重，立例禁止公眾在戶外使用明火，相信飯盒會在當地大受歡迎，其實香港郊野公園同樣不准生火，飯盒或可大派用場。

• 較傳統爐具輕兩成

免生火飯盒的頭號勁敵，當然是雄霸市場多年的傳統戶外烹飪爐具，先撇開兩者優缺點，單以重量及價錢作比較，經本刊估算，飯盒在重量上佔優，較傳統爐具輕23%，但每次煮食成本則貴23%（見表）。對於上述數字，Michael回應指雖然稍貴，但可以大大方便各露營愛好者，而且他強調可一物多用，「就算你唔用我個發熱包，都可當一隻杯、一個密實盒用。」再加上不但戶外，戶內都可使用。「有些顧客是旅行時使用，如當地食物不合胃口，可以自己煮點對味的東西吃。」而且傳統爐具如無妥善保養，容易損壞。

惟不是每樣食物都可用飯盒煮食，除薄片牛肉外，不建議用飯盒煮食生肉，此外亦不能用於煎炒。如果熱愛在露營時大顯身手、「煮番幾味」的山友，這個飯盒大概不是你杯茶，但適合愛簡簡單單解決一餐的人士。發熱包完成任務後，可棄置在垃圾桶內，但會否對環境造成污染？Michael指發熱包內有18種天然物料，不會破壞環境。提提大家，需待發熱包冷卻約一小時後方可丟掉。

BAROCOOK亦有不同產品，包括已推出市面的冰凍毛巾，並預期會於今年推出冷凍包，可以雪起新鮮蔬果到郊外享用。

BAROCOOK香港代理　銷售經理Michael

原刊於《風火山林月刊》第十二期　２０１５年９月９日

立即訂閱，享受每期精彩內容，和我們一起翻山越嶺。